Descrizione
La linea BOLLICINE nasce dall’innovazione e dalla sperimentazione aziendale che hanno dato origine al Dòrè, unico e primo spumante Lacryma Christi del Vesuvio totalmente elaborato sul Vesuvio.
Da una accurata selezione di uve Falanghina e una scelta meticolosa della cuvèe destinata alla rifermentazione, uno spumante armonioso di profumi dal particolarissimo e raffinatissimo bouquet.
Annata: 2017
Vitigno: Coda di Volpe 90% (Caprettone), Falanghina 10%
Terreno: Vulcanico – sabbioso
Sistema di allevamento: Pergola e Guyot, collocato a circa 200/400 m. s.l.m.
Resa per ettaro: 8000 kg
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre
Vinificazione: acciaio – rifermentazione in autoclave (metodo charmat lungo 8 mesi – Brut)
Grado alcolico: 12,5%